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    開小火鍋店成功因素除了選址、設備和口味 還有什么?

    文章來源:本站人氣:1694發表時間:2020-03-24 09:03:46

          有一些人認為開旋轉小火鍋店嘛,很簡單,我找個不錯的地方,弄個自認為不錯的味道就行了。所以我們就看到了,同一條街上有很多火鍋店,有些生意很火爆,有些就比較慘淡,原因就是想的太簡單。
          開小火鍋店除了選址好,味道好,旋轉小火鍋設備質量好之外,還有一個重要問題的就是運營,很多人可能忽略掉了,小火鍋的運營其實非常重要,菜品成本的控制,有的還是自助的,所以要把控的細節就多一些,雖然后廚操作簡單,可是整個過程需要學習,流程,各環節,品控,菜品特色提煉,品類選定,搭配套餐,成本控制,采購控制,擺盤技巧,打折技巧,服務技巧,顧客管理技巧等等。
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